Bolo de arroz cru macio e fofinho feito no liquidificador fica uma delícia

 

Ingredientes:

4 ovos;

1 xícara(chá) de açúcar;

1 xícara(chá) de arroz cru de molho na água por 6 horas;

½ xícara(chá) de óleo;

1 copo de iogurte natural integral (170 gramas);

50 gramas de coco ralado em flocos;

1 colher(sopa) de fermento em pó;

1 pitada de sal.

Como Fazer Bolo de arroz cru :

É fundamental deixar o arroz cru de molho na água por no mínimo 6 horas, para o sucesso da receita.

Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o iogurte, o arroz escorrido, o óleo, o sal.

Bata muito bem por 3-4 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.

Certifique que os grãos de arroz ficaram completamente dissolvidos.

Acrescente o coco ralado e o fermento e misture delicadamente com uma colher.

Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40-45 minutos ou até dourar.

Retire do forno, espere amornar, desenforme e sirva em seguida esse delicioso bolo de arroz cru!